04/06/2014 | Recetas

Galletas de limón

Aproximadamente para 20 galletas

 

La ralladura de 1 limón

300 gramos de manteca
150 gramos de azúcar glass
1 huevo ligeramente batido
1 cucharadita de vainilla
400 gramos de harina 


. Bate la manteca con el azúcar en un tazón mediano, hasta que la mezcla cambie de color y se vea ligeramente más brillante.

. Agrega el huevo, la ralladura, la vainilla y la harina poco a poco. Bate para obtener una mezcla homogénea. Cubre con plástico adherente y refrigera por 30 minutos.

. Estira la masa hasta que tenga 1/2 centímetro de grosor, utiliza un rodillo. Porciona con cortadores de diferentes formas.

. Coloca las galletas en una charola con papel encerado y hornea a 180 ºC hasta que se doren ligeramente. Retira del horno, deja enfriar y decora.

Fuente: eldiariodecoahuila.com.mx